Freitag, 17. August 2012

[Rezept] Russischer Zupfkuchen.



Der Mitbewohner meines Freundes hat heute Geburtstag und feiert Abends in mittelgroßer Runde seinen Ehrentag. Da er von der letzten Torte, die ich für meinen Freund gemacht hatte, so begeistert war versprach ich ihm auch etwas zu backen. :)
Nach einem ewigen hin & her meinerseits, weil ich so viele Ideen hatte, mich aber nicht entscheiden konnte, fiel die Wahl letztlich auf einen veganen Russischen Zupfkuchen, den ich zuletzt im Kindesalter gegessen habe. Los gehts!

Zutaten (26 cm Springform)

Für den Mürbeteig

220g Mehl
1 1/2 EL Sojamehl
2 TL Backpulver
25g echtes Kakaopulver
etwas Salz
250g Alsan oder vegane Margarine

Für die Füllung

1 Päckchen Vanillepuddingpulver
120g Zucker
500g Sojajoghurt
5 EL Sojamilch
130g flüssige Alsan oder vegane Margarine

Zubereitung

1. Die Zutaten für den Mürbeteig in eine Schüssel geben & zu einer homogenen Masse kneten.


2. Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen und die Ränder einfetten.
3. 3/4 des Mürbeteigs in die Springform geben und gleichmäßig verteilen. Dabei einen hohen Rand formen. Danach die Form in den  Kühlschrank stellen.
4. Das Puddingpulver mit dem Zucker und der Sojamilch verrühren bis keine Klümpchen mehr da sind.
5. Den Sojajoghurt und zum Schluss die abgekühlte flüssige Alsan hinzufügen und miteinander vermengen.


6. Die Füllung auf den Mürbeteig in der Springform geben und den Rand ggf. etwas runter drücken, sollte er zu hoch sein. Den restlichen Teig in Fetzen auf die Puddingfüllung geben.


7. Den Kuchen in den auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vorgeheizten Ofen geben & für ca. 45 Minuten backen.

Wichtig: Der Kuchen muss vor dem Anschneiden unbedingt vollständig ausgekühlt sein, sonst ist die Füllung noch nicht richtig fest! Wundert euch also nicht, wenn das Ganze noch ein bisschen wackelt wenn ihr den Kuchen aus dem Ofen holt.. das ist völlig normal und die Konsistenz ändert sich während des Abkühlens recht zügig! :)

Mittwoch, 15. August 2012

Random Pictures Nr. 2

Heute gibt es mal wieder einen sehr fotolastigen Eintrag. Grund dafür ist mein neues Bebi, die Canon EOS 1100D. Nachdem ich den Spiegelreflexkameras jahrelang hinterhergeschmachtet habe, besaß ich nun endlich das passende Kleingeld (dank Geburtstag & neuen Nebenjobs) um mir auch eine zu kaufen. Demnach verbrachte ich den heutigen Nachmittag natürlich mit viel Knipserei und der ein oder anderen Spielerei. :)

Benji.
& sein großer Bruder Eyko.
Ein kleiner Einblick in meine veganen Koch-, Back- und Informationsbücher...
Happy Birthday to.. me! am 08.08. bin ich nämlich 22 geworden. :)
Ja, ich dekoriere meine Wohnung mit leeren Schnapsflaschen. :D
Glücksbringer.
Das obligatorische Blümchenfoto musste natürlich auch sein!
Heimat. Kann man schöner leben?

Der Bewacher des Hombergs: Anton.
Katze müsste man sein..
Hollunder. Bald können Mama & ich wieder wunderbaren Sirup daraus zubereiten.



Zitroneneis.

Knautschgesicht. :)
Weißfuß.


Entspannung.. ♥ 

Am kommenden Samstag (18.08.2012) trifft sich übrigens die Bochum Vegan Gruppe von Facebook gegen 15:30 im Blondies. Wenn ihr also Lust & Zeit habt, kommt doch einfach mal vorbei!  :)

Dienstag, 14. August 2012

Neues Layout!

Passend zum Neustart gibt es ein verändertes Layout! Ich hoffe es gefällt euch?
Außerdem werden ab heute alle Fotos besser bearbeitet, da ich nun endlich ein anständiges Bildbearbeitungsprogramm habe! :) Ich freue mich schon auf kommende Photoshopspielereien..

Da ich später noch arbeiten muss & danach Essen gehe da meine Mom () heute Geburtstag hat, werde ich leider nicht dazu kommen noch einen neuen Post zu verfassen. Morgen habe ich aber wieder mehr Zeit, so dass ihr euch auf ein leckeres Dressingrezept und weitere Neuigkeiten freuen könnt. :)

 

Montag, 13. August 2012

[Nachgebacken] Sweet Cherry Pie.




Bei Isabel von "Oh Lovely Life" gesehen & direkt verliebt. Der Kuchen ist total simpel und wahrhaftig ein Traum geworden (einzige Abwandlung: ich habe den Teig zur Hälfte mit Vollkornmehl gemacht und statt dem normalen Zucker Vollrohrzucker genommen), Oma konnte sehr gut überzeugt werden & meinem Freund wird er später sicherlich auch gut schmecken! :)
Rezept gibt es demnach heute keins von mir, falls ihr den Pie aber nachbacken wollt (tut es!) besucht einfach Isabels tollen Blog & entdeckt dabei noch viele andere leckere Rezepte!

Donnerstag, 2. August 2012

Neustart.

Der letzte Blogeintrag ist eine kleine Ewigkeit her. Ich schäme mich ja fast ein wenig, aber in den letzten Monaten ist so arg viel passiert, dass das bloggen einfach absolut in den Hintergund gerückt ist bzw. rücken musste.

Nach der Trennung von meinem Freund, einem kommenden Studienwechsel und vielen anderen Veränderungen in meinem Leben bin ich nun aber wieder voll und ganz dabei und freue mich darauf, euch wieder leckere Rezepte zu zeigen! :)

Aber warum eigentlich der Titel "Neustart"?
Ganz einfach: ich werde zwar weiterhin viele Rezepte posten, möchte den Blog aber persönlicher gestalten! Ich selbst bin ein großer Fan von Bloggern, die auch ein wenig über ihr Leben berichten und dachte mir, dass ich das auch mal versuchen werde. In nächster Zeit werdet ihr also etwas mehr über mich erfahren :)
Zudem soll dem Thema "Sport" mehr Aufmerksamkeit gewidmet werden, da es ein wichtiger Teil meines Lebens ist & ich mich zudem entschlossen habe, nächstes Jahr meinen ersten Halbmarathon zu laufen und euch auf meiner Reise mit dem Ziel eine 21,0975 km lange Strecke hinter mich zu bringen, mitnehmen will! Ihr dürft also gespannt sein & euch auf viele Einträge mit Tränen, Freude und Ehrgeiz freuen!

Gibt es unter euch eventuell Läufer, die schon einmal einen (Halb-)marathon bestritten haben? Ich bin über Trainings- & Ernährungstipps sehr froh und würde mich über jeglichen Austausch freuen! :)
 

Einen schönen Tag wünsch´ ich euch! 

P.S. Natürlich lebe ich immernoch vegan ;) & bin total zufrieden mit meinem bisherigen Verlauf. :)