Was ist hier los?

Mein Gott. Entschuldigt bitte meine wochenlange Abwesenheit. In letzter Zeit bin ich irgendwie überhaupt nicht dazu gekommen IRGENDWAS produktives für den Blog zu erstellen. Schrecklich. Neben der Arbeit saß ich die letzten Wochen fast jeden Tag an einer Hausarbeit dran die unbedingt gut werden musste und die ich nun endlich am Donnerstag abgeben werde. Dazu kam eine erneute Mittelohrentzündung, zahlreiche Besuche beim Arzt mit Unmengen an Medikamente etc. pp. Wenn das Semester nächste Woche startet dann müsste ich eigentlich noch mal 1-2 Wochen frei haben um mich von den "Ferien" zu erholen...

In den letzten Wochen war ich zudem zweimal in Holland und davon möchte ich euch in den nächsten Tagen gerne etwas erzählen.. :)

Mit der Aussicht auf weitere Einträge meinerseits verabschiede ich mich nun und werde schlafen gehen. Es ist ja immerhin schon spät, nech? ;)

P.S. Ich bastel gleich noch am Design des Blogs rum, auf die Dauer ging mir das Geschnörkel irgendwie auf die Nerven und ich sehne mich nach einem schlichten Design mit klaren Linien! Als wundert euch nicht, das sich hier minütlich etwas ändert ;)

Random Pictures Nr. 1

 frischer Smoothie aus Beeren und Sojamilch ♥

 Waldspaziergang. ♥

Weltbester Apfelkuchen ♥

 1L "grüner" Smoothie mit Beeren, Bananen und Feldsalat. ♥(Demnach auch farblich nicht grün sondern pink-lila ;) Seit einigen Tagen gibt es mind. 1 L grünen Smoothie zum Frühstück.. jamjamjam. :)  )

 Kokos-Curry. ♥

 Gemüse süß-sauer mit Reis. ♥

 Sonntag. Gesichtsmaske aus Heilerde und Kokosöl. ♥

 Breaking Bad. ♥

 Auf gehts, ab gehts!

 Mein absoluter Ikea-Liebling, ♥

Einkaufsimpressionen.♥

Der heutige Tage wurde mit Breaking Bad gucken verbracht, nachdem ich morgens wieder einmal an meiner Hausarbeit für Religion gesessen habe (die ich jetzt nur noch Korrektur lesen muss, juhuuu!). Heute Abend geht es dann ins Fitnessstudio (Step, also wieder ein großes juhuuu!)und heute Abend wird sich nur noch ins Bett gemuckelt und geschlafen. ♥

[Rezept] Möhren-Ingwer-Suppe mit Hartweizengrieß

Möhren-Ingwer-Suppe mit Hartweizengrieß

Zutaten für ca. 4 Personen

750g Möhren

1 Zwiebel

1 Liter Gemüsebrühe

1 EL Margarine

100ml Soja-/Hafer-/Reismilch

1 Stück Ingwer (Daumengroß)

2 EL Sesam

Gewürze (Salz, Pfeffer)

120g Hartweizengrieß

Zubereitung

1. Die Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden.

2. Die Zwiebel und den Ingwer schälen und fein würfeln.

3. In der Zwischenzeit Wasser in einem kleineren Topf erhitzen und den Hartweizengrieß wie auf der Packung steht zubereiten.

4. Margarine in einem größeren Topf erhitzen, Möhren, Ingwer und Zwiebeln darin andünsten. Dann die Brühe angießen und alles 15 bis 20 Minuten garen.

5. Die Suppe pürieren. Soja-, Hafer- oder Reismilch einrühren, die Suppe kräftig würzen und aufkochen lassen.

6. 2-3 EL Hartweizengrieß in die Mitte eines tiefen Tellers geben. Die Suppe drumherum verteilen. Zum Schluss etwas Sesam drüber streuen.

Dazu schmeckt frisches Brot ganz wunderbar. :) Guten Appetit!

[Rezept] Weltbester Apfelkuchen!

Weltbester Apfelkuchen ♥

Zutaten für eine 26er Springform:

Teig

300g Mehl

150g Margarine

100g Rohrohrzucker

1 TL Backpulver

3 EL Sojamilch (oder Wasser)

Füllung

5 mittelgroße Äpfel

Streusel

200g Mehl

140g Margarine

100g Rohrohrzucker

1 Prise Salz

1. 100g Rohrohrzucker, 300g Mehl und 1TL Backpulver in einer Schüssel vermengen.

2. Die 150g Margarine in einem Topf langsam schmelzen und mit in die Schüssel geben.

3. Zuletzt die Sojamilch oder das Wasser hinzugeben und gut vermengen.

4. Die Springform einfetten und den Teig hineingeben. Den Teig nach außen fest andrücken und einen hohen Rand formen. Dann zur Seite stellen.

5. In der Zwischenzeit die Äpfel schälen und in feine Scheiben schneiden. 1 Handvoll von ihnen in einem kleinen Topf zusammen mit etwas Zucker weich kochen.

6. Nebenbei die geschälten und in Scheiben geschnittenen Äpfel in die Form geben.

7. Wenn die Äpfel im Topf weicher werden, das ganze Gemisch auf den Äpfeln verteilen.

8. Für die Streusel 200g Mehl, 100g Rohrohrzucker und 140g Margarine vermengen und über den Kuchen bröseln.

9. Bei 180°C ca. 40-45 Minuten backen.

Falls ihr das Apfelmus nicht selber machen wollt, könnt ihr natürlich auch fertigen nehmen. Der Kuchen wird schön saftig und schmeckt wirklich toll! Bei Bedarf kann man dazu noch Schlag"sahne" o.Ä. reichen. Auch Zimt könnte ich mir in der Füllung gut vorstellen. Ich wünsche Guten Appetit! :)

[Rezept] Gemüsesuppe.

Gemüsesuppe

Zutaten für 4 Personen

1 1/2 Liter Gemüsebrühe

2 Stangen Lauch

2 mittelgroße Fleischtomaten

2 mittelgroße Möhren

3 Kartoffeln

1 EL Tomatenmark

Eine Handvoll Zuckerschoten

diverse Gewürze (Chili, Salz, Pfeffer)

Zubereitung

1. Die Gemüsebrühe in einem großen Topf erhitzen.

2. Die Kartoffeln in der Zwischenzeit in Würfel schneiden und dazu geben.

3. Während die Brühe vor sich hin kocht, das restliche Gemüse ggf. schälen und klein schneiden.

4. Wenn die Kartoffeln langsam weicher sind die Möhren, Zuckerschoten und den Lauch hinzu geben.

5. Das Tomatenmark unterrühren und kurz aufkochen lassen.

6. Kurz vor Schluss die gewürfelten Tomaten in den Topf packen und alles kräftig würzen.

7. Genießen! :)

Essen Essen Essen...

Ich möchte euch heute eine (wahrscheinlich für die meisten eher belustigende ;)  ) Frage stellen, die mich seit einigen Tagen beschäftigt. Aber vorab ein paar Informationen:

(Bild via ♥)

Seitdem ich denken kann, habe ich ab und zu sogenannte "Fresstage". Ich könnte wirklich alles essen und kenne kein Sättigungsgefühl. Vor allem in Stresssituationen kommen solche Tage häufiger vor. Ich nehme zwar nicht sonderlich viel zu, da ich das Ganze meist mit Sport kompensiere, dennoch spüre ich körperliche Veränderung in Form von Hautunreinheiten etc. pp.

Seitdem ich meine Ernährung auf vegan umgestellt habe, verspürte ich keinen einzigen Tag dieses Gefühl von "Ich könnte ein ganzes (Tofu)-Schwein essen!!". Tja, bis jetzt. Mein größtes Manko sind und bleiben an solchen Tagen wohl die Süßigkeiten. Vorallem Gummibärchen und Schokolade müssen dann dran glauben.

Problem: ich hatte an den beiden Tagen (und dann auch noch Sonntage :(  ) leider gar nichts an veganen Alternativen zu Hause. Ich tigerte also den lieben langen Tag in meiner Wohnung rum, auf der Suche nach irgendwas essbaren.

Obst? Ja, liebe ich. Aber manchmal habe ich einfach das Verlangen nach einem richtigen Zuckerschock!

Gemüse? Am liebsten roh. Ist aber auch nicht in der Lage meinen Heißhunger zu besänftigen.

Sport? Hilft vielleicht 2 Stunden, um mich von dem Gedanken an Süßkram abzulenken. Danach gehts wieder von vorne los.

Da ich anscheinend an manchen Tagen so ein Verlangen habe, stellt sich also die Frage, wie ich am besten damit umgehe.

1. Einen Vorrat an Süßigkeiten bunkern. Problem: Was im Haus ist, wird gegessen. Ihr wisst ja sicherlich wie das ist, wenn man leckeres Zeug zu Hause hat... der Griff in den "Süßigkeitenschrank" liegt dann nahe.

2. Ein Mittel finden, was ich in kleiner Menge zu mir nehme und dann auch wirklich meine Gier (wie sich das anhört :D) befriedigt. Bei vielen Bloggern habe ich z. B. schon Gutes über Mandelmuß gehört, dass viele mit einem Teelöffel schlemmen wenn es sie überkommt. Aber auch da, müsste ich wahrscheinlich eine gute Selbstbeherrschung haben um nicht auch an anderen Tagen das Glas leer zu löffeln.

Ihr seht also: Ideen sind da, aber irgendwie fehlt mir doch etwas.

Deshalb meine Frage:

Wie ist das bei euch? Habt ihr schon eueren ultimativen veganen Heißhungerblocker gefunden? Ich freu mich über Kommentare und Anregungen! ♥

Mein Leben in Bildern.

Impressionen der letzten Tage:

Frühstück Nr. 1

Frühstück Nr. 2

Völlig k.o. nach einem großen Spaziergang. :)

Er ist derjenige der fast nie schläft..

Aber Ausnahmen bestätigen ja bekannterweise die Regeln! ;)

Eine gute Zeit haben und gutes Nom in Dortmund mit einer Freundin genießen. ♥

Einen Zuckerschock erleiden. ♥

selbstgemachte Suppe um die böse Erkältung zu verbannen!

Momentan steht neben der Arbeit viel Sport an. Und Treffen mit meinen Lieben. Und Bewerbungen für einen zusätzlichen Nebenjob verfassen etc. pp. Bezüglich des letzten Punktes, hatte ich heute auch ein Bewerbertreffen + Einarbeitung und darf mich nun glücklich schätzen, demnächst zusätzlich zu meinem Nebenjob, im RewirpowerSTADION in Bochum Getränke und Essen zu kassieren oder Bier zu zapfen. Die Bezahlung stimmt und ich freue mich schon auf meinen aller ersten Einsatz direkt vor Ort.. Menschenmassen ich komme! ;)

Zum Abschluss werde ich mich nun in mein Bett muckeln, den stressigen Tag ausklingen lassen und noch eine Folge TKKG hören. Macht´s gut!♥